La receta de este mes incluye cereales integrales, que son una excelente fuente de fibra. ¿Y por qué es buena la fibra? Los alimentos ricos en fibra, como las judías y los cereales integrales, ralentizan la absorción de azúcar por parte del cuerpo, lo que evita que los niveles de glucosa en sangre aumenten demasiado rápido. También es una gran fuente de vitaminas del grupo B, que son fundamentales para el metabolismo celular.
Un poco de ajo y curry hacen que esta receta también sea sabrosa, así que pica, hornea y disfruta.
La receta de este mes cuenta con granos integrales, que son una excelente fuente de fibra. ¿Por qué es buena la fibra? Los alimentos ricos en fibra como los frijoles y los granos integrales retrasan la absorción de azúcar en el cuerpo, y evitan que los niveles de glucosa en la sangre suban demasiado rápido. La fibra también es una buena fuente de vitamina B, que es clave para el metabolismo celular.
Esta receta también queda sabrosa con un poco de ajo y curry - ¡así que pique, hornée y disfrute!
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de agua
- 3/4 de taza de arroz integral
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/4 de taza de caldo de pollo (opcional)
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 de taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de champiñones picados
- Ajo en polvo (al gusto)
- Curry en polvo (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1/4 de taza de yogur natural sin grasa
Preparación:
- Hervir el agua.
- Coloque el arroz integral en una bandeja para hornear.
- Vierta el agua hirviendo sobre el arroz integral. Remover. Tapar bien la cacerola.
- Hornear: Horno convencional a 350 °F durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
- Cocinar el aceite y el caldo a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir las zanahorias, el apio, los champiñones y las cebollas. Cocinar durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Escurrir y reservar.
- Combine el curry, el ajo, la pimienta, la sal y el yogur. Mezcle bien. A continuación, añada el resto de los ingredientes.
Rinde 5 porciones. 1 porción = 1 1/2 tazas
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de agua
- 3/4 taza de arroz integral
- 1 cucharada. Aceite de cocinar
- 1/4 taza de caldo de pollo (opcional)
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de apio cortado
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de hongos picados
- Ajo en polvo (al gusto)
- Curry en polvo (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1/4 taza de yogur sin grasa
- 1/4 taza de yogur sin grasa
Preparación:
- Hervir agua.
- Coloque el arroz integral en una cacerola.
- Heche el agua hirviendo sobre el arroz integral. Cubra la cacerola firmemente.
- Hornear: Horno convencional: 350 ° F durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar cubierto durante 5 minutos.
- Cocine el aceite y el caldo a fuego medio durante 5 minutos.
- Añada las zanahorias, el apio, los hongos y las cebollas. Cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Dejar de lado.
- Combinar el curry, el ajo, la pimienta, la sal y el yogur. Mezclar bien. Después mezcle todos los ingredientes juntos.
Rinde 5 porciones.
1 porción= 1 1/2 tazas