Hoy os traemos una deliciosa Tortilla-Pizza, inspirada en una receta de Champions for Change.
Los pimientos y la salsa de taco le dan a esta pizza un toque picante.
Ingredientes
- 12 tortillas pequeñas de maíz o harina (dos tortillas por ración)
- Aceite o mantequilla
- 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
- ¼ de taza de cebolla picada
- 2 onzas de pimientos rojos o verdes frescos, cortados en dados
- 6 cucharadas de salsa roja para tacos
- 3 tazas de verduras picadas, como brócoli, champiñones, espinacas y pimiento rojo
- ½ taza (2 onzas) de queso mozzarella semidesnatado rallado
- ½ taza de cilantro fresco picado
Preparación
Dos tortillas: una porción
- Unte un lado de cada una de las dos tortillas con agua. Presione los lados húmedos de las tortillas para formar una corteza gruesa para la pizza.
- Untar el exterior de las tortillas con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Dorar uniformemente ambos lados en una sartén caliente.
- Caliente los frijoles refritos, la cebolla y la mitad de los chiles en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego.
- Unta aproximadamente 1⁄3 taza de la mezcla de frijoles en cada pizza de tortilla. Rocía con 1 cucharada de salsa para tacos, luego cubre con ½ taza de las verduras picadas, 1 cucharadita de chiles y 1 cucharada de queso por cada pizza.
- Vuelva a ponerlo en la sartén y caliéntelo hasta que el queso se derrita. Cubra con cilantro, si lo desea. Servir inmediatamente.
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Hoy traemos una deliciosa receta llamada, Pizza-Tortilla tomada de Campeones por el Cambio, a la cual los chiles y la salsa de taco le dan un toque picante.
Ingredientes
- 12 tortillas pequeñas de maíz o harina (2 tortillas por porción)
- Aceite o mantequilla
- 1 (16 onzas) de frijoles refritos
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 onzas de pimentones rojos o verdes frescos, cortados en cubitos
- 6 cucharadas de salsa taco rojo
- 3 tazas de verduras picadas, como brócoli, champiñones, espinacas y pimiento rojo
- ½ taza (2 onzas) de queso mozzarella rallado parcialmente rallado
- ½ taza de cilantro fresco picado
Preparación
- Moje un lado de cada una de las dos tortillas con agua. Presione los lados húmedos de las tortillas para formar una costra gruesa para la pizza.
- En una sartén caliente, añade el aceite y dore uniformemente ambos lados de la totilla para formar la base de la pizza.
- Caliente los frijoles refritos, cebolla y la mitad de los chiles en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor.
- Unte aproximadamente 1⁄3 taza de la mezcla de frijoles en cada pizza de tortilla.
- Espolvoree 1 cucharada de salsa de taco, luego cubra con ½ taza de verduras picadas, 1 cucharadita de chiles y 1 cucharada de queso por cada pizza.
Volver a la sartén y calentar hasta que el queso se derrita. Cubra con cilantro, si lo desea. Servir inmediatamente.
1 pizza por porción utiliza dos tortillas.