¿Te has preguntado alguna vez qué puedes hacer con una gran bolsa de productos agrícolas y una bolsa de artículos de la despensa como arroz, alubias, lentejas y tomates en conserva?
Pues bien, el equipo de programas de la Segunda Cosecha organizó un concurso de cocina con chile el viernes pasado para mostrarnos cómo se hace. Cada chile era un poco diferente, pero todos eran sabrosos! La Gerente de Educación del Programa de Nutrición, Delia Bernal recomienda que agregue la proteína de su elección al chile que haga.
Cada miembro del concurso tomó la receta básica diseñada por Bernal y la hizo suya con diferentes especias, verduras y alubias. Cada chili era delicioso, pero también distinto. Se pueden hacer muchas cosas, incluso partiendo de los mismos ingredientes básicos. Usted puede encontrar la receta de chile a continuación, y usted puede, de hecho, obtener todos los ingredientes básicos que necesita en uno de nuestros sitios de distribución de nutrición en todo el condado.
Chili con verduras
Ingredientes
- 1 lata de judías pintas (enjuagadas)
- 1 lata de alubias negras (enjuagadas)
- 1 lata de salsa de tomate (15oz)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 2 zanahorias picadas finamente
- 2 tallos de apio finamente picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Sus aderezos favoritos
Preparación
- En una cacerola a fuego medio, añadir el aceite, la zanahoria y el apio, cocinar durante unos 5 minutos, removiendo bien.
- 2. Añada la cebolla y continúe cocinando hasta que esté translúcida, entonces añada el ajo y cocine durante 1 minuto más, continúe removiendo.
- Añade el comino, remueve bien, reduce a fuego lento, añade la salsa de tomate, las dos latas de judías y el jalapeño. Cocina durante unos 10-15 minutos más, apaga el fuego y añade el cilantro.
- Sírvelo con tus aderezos favoritos y con arroz integral.