En una mañana fresca y otoñal, los residentes de East Cliff Village, un complejo de apartamentos asequibles para personas mayores ubicado en Santa Cruz, California, y una agencia asociada a Second Harvest, están en fila para recibir productos frescos que se distribuyen hoy a través del programa Passion For Produce del Second Harvest Food Bank Santa Cruz County. La distribución de esta semana también incluye una demostración de cocina por Delia Bernal, Gerente del Programa de Nutrición de Second Harvest. Hoy ella está preparando espaguetis de calabaza, y los residentes están emocionados de asistir a esta parte del programa.
Un residente, Marc Parry, un caballero brillante y extrovertido sin miedo a las cámaras, se acercó y captó nuestra atención durante nuestro clip de Facebook Live. Marc, que ha sido muchas cosas a lo largo de su vida, como músico, escritor de periódicos y pastor de cabras (cuando vivía en Irlanda), agradeció las distribuciones y las demostraciones de cocina.
Calle, residente de 82 años y artista de toda la vida, dijo que las distribuciones eran muy útiles porque muchos de los ancianos no pueden salir a buscar los alimentos, y muchos tienen ingresos fijos y no pueden permitirse los productos saludables de las tiendas. Comentó que "las distribuciones de productos y las demostraciones de comida son bien recibidas por todos los residentes". Cuando se le preguntó si preparaba las recetas que aprendía en las demostraciones, dijo: "¡Por supuesto, todas!" y "es una gran idea la que habéis tenido", refiriéndose a la demostración de cocina.
Lisa J. Arthur, Directora de Bienestar de los Residentes del complejo de apartamentos de 75 unidades, dijo que en los últimos 10 años de trabajo allí ha visto la diferencia que marcan las distribuciones y demostraciones. Muchos residentes no tienen familia cerca y las distribuciones y demostraciones de cocina les dan la oportunidad de socializar y compartir algo que todos tienen en común, la necesidad de una alimentación sana. Arthur también comentó que "las tres cosas, la distribución de productos, las recetas y las amistades benefician a los residentes" Los residentes hacen cola en East Cliff Village para la distribución de productos frescos. Julio Neri Andrade, Director de Nutrición de Second Harvest, ayuda a un residente a elegir unas manzanas de buen aspecto. Delia Bernal, Gerente del Programa de Nutrición de Second Harvest, se prepara para demostrar la Receta del Mes: Calabaza Spaghetti. Second Harvest Passion For Produce sitios ofrecen la oportunidad a los clientes a elegir los productos frescos que desean, tales como-patatas, zanahorias y cebollas, además de frutas y verduras que están en temporada. Voluntarios formados de la comunidad están allí con degustaciones de alimentos, ideas para comidas, demostraciones de cocina y otra información para ayudar a promover un estilo de vida saludable.
Para más información sobre Passion For Produce y todos nuestros programas de nutrición, visite www.thefoodbank.org/programs
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