La gente se pregunta a menudo cómo conseguimos tantos productos saludables y cómo conseguimos convertir cada dólar en cuatro comidas saludables. Una de las respuestas a ambas preguntas es Farm to Family.
Antiguamente (antes de que el programa se pusiera en marcha a finales de los años 90), los excedentes de los agricultores solían ararse o pudrirse en los campos. Y los productos difíciles de vender que no se ajustaban a determinados tamaños y formas se desechaban. El resultado era un gran desperdicio de alimentos perfectamente buenos y saludables, en un estado en el que hoy casi 4,9 millones de personas no tienen suficiente para comer.
Entre en Farm to Family. El programa, una iniciativa de la Asociación de Bancos de Alimentos de California (CAFB), obtiene los excedentes de los agricultores, los clasifica en los almacenes de empaquetado y los envía a los bancos de alimentos miembros de todo el estado, como Second Harvest, hasta un total de 125 camiones por semana.
"Second Harvest tiene acceso a una gran cantidad de productos: 40 variedades, desde manzanas hasta calabacines".
A menudo, los agricultores donan los productos directamente; otras veces, el CAFB los compra por unos céntimos la libra, lo que ayuda a sufragar los costes de la cosecha de los agricultores y a proporcionar un trabajo más estable a los trabajadores agrícolas.
El impacto en los bancos de alimentos y en las personas necesitadas es inmenso. Second Harvest tiene acceso a una gran cantidad de productos -40 variedades, desde manzanas hasta calabacines- y las personas a las que servimos pueden acceder a alimentos nutritivos, independientemente de las dificultades que estén atravesando.
El año pasado Farm to Family proporcionó 140 millones de libras de frutas y verduras frescas a los californianos con bajos ingresos, y es sólo uno de los secretos de Second Harvest detrás de la "magia" de convertir cada dólar donado en cuatro comidas saludables.