Apple-Peanut Butter Smoothie / Batido de Manzana y Nuez

By January 2, 2018Cookbook

With the start of the new year, it’s a great time to talk about physical activity and renew our efforts to stay healthy in 2018. We all know that to take care of ourselves and reduce the risk of chronic disease like diabetes and high blood pressure, it is important to make physical activity a habit. However, most adults and many children these days are not doing the physical activity necessary to be healthy. Life has become very sedentary and many chronic diseases like diabetes have taken a hold of the lives of many.

This month’s recipe is an Apple-Peanut Butter Smoothie, rich in protein, Vitamin C, Potassium and Calcium!

Ingredients:
– 1 cup fat free milk (or almond milk)
– 1 small apple, chopped
– 2 tablespoons peanut butter
– 2 teaspoons honey (optional)
– 1 teaspoon vanilla extract (optional)
– ¼ teaspoon ground cinnamon
– ice cubes

Preparation:
1. Combine milk, apple, peanut butter, honey (if using), vanilla, cinnamon and ice cubes in a blender.
2. Puree until smooth.

Serving Size: 8 ounces
Yields: 1 1/2 cups

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Con el comienzo del nuevo año, ahora es un buen momento para hablar sobre la actividad física y renovar nuestros esfuerzos para mantenernos saludables en el 2018. Todos sabemos que para cuidarnos y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes y presión alta, es importante hacer actividad física. Sin embargo, la mayoría de los adultos y muchos niños hoy en día no están haciendo la actividad física necesaria para estar saludables. La vida se ha vuelto muy sedentaria y muchas enfermedades crónicas como la diabetes se han apoderado de la vida de muchas personas.

Este enero, la receta del mes es  un batido de manzana y nuez, rico en proteína, vitamina C, potasio y calcio!

Ingredientes:
– 1 taza de leche sin grasa (o leche de al-mendra)
– 1 manzana pequeña, picada
– 2 cucharadas de creme de cacahuate
– 2 cucharaditas de miel (opcional)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
– ¼ cucharadita de canela molida
– hielo

Preparación:
1. Combine la leche, manzana, mantequilla de maní, miel (si usa), vainilla, canela y cubitos de hielo en una licuadora.
2. Haga puré hasta que quede suave.

Tamaño de porción: 8 onzas
Porciones: 1 1/2 taza